prebavni encim angleško digestive enzyme
Encim, ki sodeluje pri prebavi in katalizira reakcijo hidrolize kompleksnih molekul, običajno makromolekul iz hrane, v enostavnejše molekule. Prebava poteka postopno in pri tem sodeluje več različnih prebavnih encimov. Ti encimi se pri nekaterih bakterijah, glivah, strunarjih, členonožcih in kolobarnikih izločajo v zunajcelični prostor, pri večini višje razvitih organizmov pa v prebavni trakt. Pri prebavi slednjih sodelujejo encimi iz sline, želodca, trebušne slinavke in črevesne sluznice. Udeleženi so pri razgradnji ogljikovih hidratov, proteinov, lipidov in nukleinskih kislin ter njihovih delno razgrajenih produktov. Pri razgradnji hrane sodelujejo tudi encimi mikroorganizmov iz prebavnega trakta.
Dostopnost
Dostopnost