triacilglicerol angleško triacylglycerol
Ester glicerola s tremi maščobnimi kislinami, ki so lahko enake ali različne. Uvrščamo ga med nevtralne lipide, ki so hidrofobni in nimajo nabitih skupin. Triacilgliceroli so pomembne sestavine rastlinskih olj, živalskih maščob in živalskih plazemskih lipoproteinov. Maščobne kisline se skladiščijo v obliki triacilglicerolov v vseh živalskih celicah, v večjih količinah pa v maščevju, kjer služijo kot zaloga energije za celotni organizem. Triacilgliceroli so v celicah organizirani v obliki lipidnih kapljic. Hidrolitični odcep maščobnih kislin s triacilglicerolov katalizirajo encimi lipaze. Triacilgliceroli se nahajajo tudi v glivah, njihovo kopičenje pa so dokazali tudi pri nekaterih prokariontih.
Sinonim: triglicerid (star.)
Dostopnost
Dostopnost