notary notariat Javna služba, ki jo kot poklicno dejavnost in kot svoboden poklic osebno opravljajo notarji kot osebe javnega zaupanja. Imenuje in nadzira jih država. Njihovo delo zajema predvsem sestavljanje javnih listin o pravnih poslih, izjavah volje in dejstvih, iz katerih izvirajo pravice, prevzem listin v hrambo, prevzem denarja in vrednostnih papirjev za izročitev tretjim osebam ali državnim organom, vse oblike alternativnega reševanja sporov. Organizirani so v notarsko zbornico. Slovenija ima tako kot večina držav EU latinski tip notariata, za katerega velja, da so notarji osebe javnega zaupanja s posebnimi pooblastili, s katerimi je država nanje prenesla izvajanje nekaterih nalog iz obsega svojih lastnih pristojnosti za razliko od notarjev, ki delujejo v vlogi sodnih pooblaščencev.