β glukozidáza -e [beta glukozidaza] ž  encim pomemben v razgradnji celuloze; deluje na β1-4 vezi, ki povezujejo dve glukozi ali glukozo z zamenljivo neglukozno molekulo  sin.  celobiaza



Vir: Mikrobiološki slovar - Slovensko mikrobiološko društvo

Komentiraj slovarski sestavek