hitináza -a ž  encim, ki razkraja hitin do hitobioze. Imajo jo nekatere glive, ki vsebujejo hitin in tudi mikroorganizmi, ki zajedajo hitin vsebujoče organizme in insektivorne živali. 



Vir: Mikrobiološki slovar - Slovensko mikrobiološko društvo

Komentiraj slovarski sestavek