Zygosaccharomy'ces [zígosaharomíces] sl. zigosaharomiceta; rod askomicetnih kvasovk iz družine Saccharomycetáceae z oblastimi, elipsoidnimi do cilindričnimi celicami in nespolnim razmnoževanjem z multilateralnim brstenjem. Lahko razvijejo psevdomicelij. Vegetativne celice so pretežno haploidne. Ask nastane po konjugaciji dveh vegetativnih celic (včasih celice in njenega brsta). Askospore so okroglaste do elipsoidne, 1-4 v asku. Intenzivno fermentira sladkorje, ne asimilira NO3. Poznamo 8 vrst: Z. boídii (star. Saccharomyces élegans), Z. róuxii (star. Saccharomyces rouxii) in druge.
Dostopnost
Dostopnost