liáza -e ž, nav. mn.  razred encimov, ki v nehidrolitični reakciji katalizirajo razcep vezi C-C, C-O, C-N, C-S tako, da nastane vsaj ena molekula z dvojno vezjo. Primeri liaz so aldolaze, dekarboksilaze, deaminaze, dehidrataze.  



Vir: Mikrobiološki slovar - Slovensko mikrobiološko društvo

Komentiraj slovarski sestavek