preservácija -e ž mikrobiol. ohranjevanje s fizikalnimi ali kemičnimi pripomočki, ki uničujejo ali zavirajo rast tistih mikroorganizmov, ki povzročajo kvarjenje raznh izdelkov ali snovi. Fizikalni pripomočki so toplotna sterilizacija, zmrzovanje in liofilizacja. Kemični preservativi pa delujejo mikrobicidno ali mikrobistatično sin. prezervacija.
Dostopnost
Dostopnost