pululán -a m ekstracelularni, vodotopni linearni D-glukan, metabolit glive Aureobasídium (Pullulária) púllulans, sestavljen pretežno iz maltotrioznih enot, povezanih z 1,4 alfa in 1,6 alfa vezmi. Med drugim se uporablja kot gostilo v živilski industriji.
Dostopnost
Dostopnost