áflatoksín -a m, nav. mn. mikotoksini plesni iz rodu Aspergillus, ki so v okuženih arašidih, koruzi in pšenici ter povzročajo aflatoksikozo pri perutnini, iz živalske krme se izločajo v mleko (so potencialni kancerogeni, v jetrih se presnovijo v reaktivne epokside in se kot interkalatorji vežejo na DNA)
Razložene stalne zveze:
~ B1 najbolj toksičen aflatoksin, ki ga tvorita plesni Aspergillus flavus in Aspergillus parasiticus
Dostopnost
Dostopnost