• Išči po:
Vrni se na prejšnjo stran

glutén -a m  zmes beljakovin iz zrn žit, ki daje testu elastičnost, koagulira pri peki in daje z vodo lepljivo maso  sin. lepek;  prim. gliadin

Stalne zveze:
dieta brez ~a, živilo brez ~a;  



Vir: Slovenski medicinski slovar - Univerza v Ljubljani, Medicinska fakulteta

Komentiraj slovarski sestavek