živílo -a s rastlinske, živalske in mineralne snovi, ki se uporabljajo v vsakdanji prehrani, izbrane po dolgotrajnih izkušnjah zaradi svojih lastnosti (okusa, vonja, videza, hranilnosti in nasitnosti) prim. hranilo
Proste zveze:
zamrznjena ~a, ~a rastlinskega izvora, ~a živalskega izvora;
Stalne zveze:
enota ~a, higiena živil, količina soli v ~ih, pripravek ~a, tabela za zamenjavo enakovrednih živil, vprašalnik o pogostosti uživanja posameznih živil, zdravstvena neoporečnost ~il;
Razložene stalne zveze:
alternativno ~ prehransko → nadomestilo;
antioksidativna ~a ki imajo večjo vsebnost antioksidativnih vitaminov in mineralov ali antioksidantov, ki ne spadajo med hranila;
dopolnilno ~ ki se dodaja osnovnim živilom in ni nujno potrebno za življenje, lahko pa za pripravo hrane;
fermentirano ~ z bakterijami (npr. laktobacili) predelana snov (npr. kislo mleko, kislo zelje);
funkcionalno ~ ki ima na organizem določeno delovanje;
neoporečna ~a zdravju neškodljiva živila;
oporečna ~a zdravju škodljiva živila;
osnovno ~ ki je nujno potrebno za zdravo življenje;
varovalna ~a ki imajo tako sestavo, da po merilih SZO lahko ohranjajo ali krepijo zdravje (z malo maščob in/ali holesterola, veliko vlaknin, nič dodanega sladkorja, manj dodane soli in manj energijske vrednosti);
~ brez glutena novo živilo, ki ne vsebuje glutena pšenice, rži, ječmena ali ovsa;
~ brez laktoze ki ima odstranjen mlečni sladkor;
~ za posebne prehranske namene dietne snovi, namenjene za prehrano bolnikov;
~ za preživetje vrsta in količina snovi, ki jih organizem potrebuje za ohranitev življenja;
~a z nizkim glikemičnim indeksom ki povzročijo po zaužitju odmerjene količine ogljikovih hidratov v živilu nizek dvig koncentracije krvne glukoze v primerjavi z enako količino zaužite glukoze;
~a z visokim glikemičnim indeksom ki povzročijo po zaužitju odmerjene količine ogljikovih hidratov v živilu visok dvig koncentracije krvnega sladkorja, ki se približa dvigu koncentracije krvnega sladkorja po zaužitju enake količine glukoze
Dostopnost
Dostopnost