kletárstvo
-a s (ȃ)
vinski turizem,
turizem na kmetiji,
podeželski turizem,
kulturni turizem /
vinarstvo, etnologija
1. Predelovanje, hranjenje vina.
2. Obrtna dejavnost, povezana s predelovanjem in hranjenjem vina.
○ ljubiteljsko kletarstvo (1)
○ Moško delo je bilo kletarstvo in vse v zvezi s pijačo, od nakupa do prodaje. (1)
○ Avtor uporabi za naslov, kot iztočnico, motiv kontrasta med črnim in belim vinom (ki je tudi star pregovor istrskih vinogradnikov), da nazorneje opiše velike tehnološke spremembe, ki jih je vinogradništvo in kletarstvo v svetu doživelo v zadnjih 50 letih, ko so se kot resne konkurentke tradicionalnemu evropskemu vinogradništvu pojavile tudi dežele novega sveta. (2)
= kletarjenje
Angleški prevod: cellaring
Dostopnost
Dostopnost